Kyusu Marui - 0.2 L

Le Kyusu est la théière traditionnellement utilisée pour préparer les thés verts japonais.

Ce Kyusu est manufacturé par un artisan de Tokoname, le village le plus réputé au Japon pour sa terre et sa production de Kyusu. Entièrement fait à la main, ce Kyusu est équipé d'une grille en terre et non en métal comme c'est le cas des modèles plus courants. La grille est intégrée au Kyusu, au niveau du bec verseur.

Ce petit volume est idéal pour la préparation et la dégustation des thés verts Sencha du Japon. 

• Préparez les accessoires : 1 Kyusu, 3 tasses, la boite à thé et la mesure à thé
• Chauffez de l'eau dans une bouilloire à une température légèrement inférieure à son point d'ébullition
• Mettez les feuilles de thé dans le Kyusu
• Remplissez 2 tasses d'eau chaude pour la préparation d'un Sencha ou 1 tasse pour la préparation d'un Gyokuro
• Refroidissez l'eau en la transvasant de tasse en tasse à l'aide de la tasse vide restante. À chaque opération, on abaisse la température de l'eau de 10°C environ. Cela permet d'obtenir une eau à bonne température (environ 70° ou 50° pour un Gyokuro)
• Versez le contenu des tasses sur les feuilles une fois que l'eau est à la température voulue
• Laissez infuser
• Versez le contenu du Kyusu dans les 3 tasses
• Renouvelez ce procédé en réduisant la durée d'infusion d'un tiers à chaque nouveau service