Réf.

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Le Yuzu

Grand Cru de thé vert japonais parfumé - Agrumes

Les parfums zestés du Yuzu sont associés à un Shincha de printemps frais.
Ce thé ne sera bientôt plus en vente chez Palais des Thés (en boutique et en ligne après écoulement du stock).

28,90 € 1,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

  • Temps d'infusion 3'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Parmi les derniers-nés de la collection Les Plaisirs Purs qui associent des thés d’exception à des parfums uniques empruntés à la nature, Le Yuzu est une composition exceptionnelle, fine, délicate, et à l’équilibre parfait, célébrant la rencontre de deux ingrédients parmi les plus précieux du Japon : le thé Shincha et le Yuzu.

Cette création inédite hisse le thé parfumé au rang des plus Grands Crus de thé vert.  La rencontre de deux ingrédients prestigieux : le thé Shincha est un thé vert issu de la première récolte de l’année d’une fraîcheur végétale exceptionnelle, il est considéré comme l’un des plus fins et délicats thés verts au monde.

Le Yuzu est un agrume rare proche du citron et de la mandarine, délicieusement zesté, il est vénéré et très prisé par la gastronomie japonaise. Une expérience de dégustation raffinée !

Un écrin d’exception : dans son édition prestige, votre Plaisirs Purs - Le Yuzu, est présenté dans une très belle boîte en métal contenant 170 g de thé Yuzu, emballée dans un écrin qui fait de ce thé un véritable coffret prestige. Il est accompagné d’un livret de présentation révélant l’histoire de la création du Yuzu et ses conseils de préparation.

Suggestion de préparation

1) Dégustation occidentale en théière :
- Préparez votre thé dans une théière de 30 cl
- Déposez 6 g du Yuzu dans un filtre suffisamment grand
- Puis versez dans la théière une eau pure chauffée à 70°C
- Laissez infuser entre 2 et 3 min

2) Dégustation japonaise avec le Kyusu :
- Déposez 10 g de Yuzu dans le Kyusu
- Versez 20 cl d’eau pure à 70°C sur les feuilles
- Recouvrez ensuite du couvercle et laissez infuser environ 1 min pour la 1ère infusion
- Une fois l’infusion terminée, versez la liqueur dans vos tasses, en répartissant bien votre thé, les dernières gouttes étant les plus concentrées
- Pour la 2ème infusion laissez infuser 45 secondes et pour la 3ème infusion 30 secondes
> Découvrez nos théières Kyusu et en terre

3) Dégustation en version glacée :
Il suffit de faire infuser 6 g de thé Yuzu dans un demi-litre d’eau à température ambiante pendant 40 min, puis de laisser la préparation reposer au frais

Accord thé et mets

Son accord parfait : avec des tagliatelles au citron et au basilic.

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4.5 /5

Calculé à partir de 36 avis client(s)

Client anonyme   publié le 25/05/2024 suite à une commande du 11/05/2024

5/5

Un très bon thé vert parfumé ! Il y a un bon équilibre entre les notes d'agrumes du yuzu ainsi que celles du thé japonais (épinard, herbe coupée). Dommage qu'il s'apprête à disparaître.

Carme F.   publié le 17/05/2024 suite à une commande du 25/04/2024

5/5

Agrèable

Olivier J.   publié le 29/04/2024 suite à une commande du 08/04/2024

4/5

Agréable goût de yuzu pas trop prononcé.

Carole G.   publié le 22/04/2024 suite à une commande du 07/04/2024

5/5

10-10

JEAN MARIE E.   publié le 22/04/2024 suite à une commande du 07/04/2024

4/5

Yuzu un peu trop discret à mon gout

Claude O.   publié le 08/03/2024 suite à une commande du 15/02/2024

3/5

c'était un essai mais trop amer pour mon goût

Réponse de palaisdesthes.com le 05/03/2024
Bonjour, merci d'avoir donner votre avis ! Pour diminuer l'amertume présente en tasse, nous vous conseillons de faire infuser votre thé à 65-70°c maximum pendant 3min. La préparation à froid est également une technique qui permet d'apprécier le profil aromatique du thé sans être déranger par l'amertume. Pour ce faire, il suffit de faire infuser 6 g de thé Yuzu dans un demi-litre d’eau à température ambiante pendant 40 min. Belles dégustations à venir ! Sarah

Claudie B.   publié le 28/02/2024 suite à une commande du 07/02/2024

5/5

Excellent thé

ROSE MARIE Z.   publié le 24/02/2024 suite à une commande du 06/02/2024

5/5

J’adore

Pierre-Yves T.   publié le 16/02/2024 suite à une commande du 05/02/2024

5/5

Top

Isabelle L.   publié le 13/02/2024 suite à une commande du 18/01/2024

3/5

à l'odeur on sent bien le yuzu, mais beaucoup moins au goût.

Réponse de palaisdesthes.com le 12/02/2024
Bonjour, merci d'avoir partagé votre impression après dégustation. Nous sommes navrés de lire votre déception après dégustation du Thé Yuzu. Nous vous invitons à ajuster les critères de préparation (température de chauffe de l'eau ou temps d'infusion) afin que la liqueur du Thé au yuzu convienne à votre palais. Nous restons disponibles, bien à vous, Anne.

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