Grands Crus

Réf.

3218

Mao Cha torrefié de Chiang Mai

Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
Un Grand Cru aux notes à la fois torréfiées, boisées, avec une fine minéralité.
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Mao Cha est récolté dans les hauteurs de Mae Shae à plus de 1000 mètres d'altitude. Il est réalisé à partir des cultivars sinensis et assamica. Il se caractérise par une puissante torréfaction finale des feuilles. Un thé rare !

Un Grand Cru aux parfums atypiques intensément pyrogénés. La texture finement astringente prolonge les notes à la fois torréfiées, boisées, avec une fine minéralité.

Spécificités

  • Origine :
  • Chiang Mai, Thaïlande
  • Couleur :
  • Thé sombre

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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