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Temps d'infusion4'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion90°C - 195°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
Ce Mao Cha est récolté dans les hauteurs de Mae Shae à plus de 1000 mètres d'altitude. Il est réalisé à partir des cultivars sinensis et assamica. Il se caractérise par une puissante torréfaction finale des feuilles. Un thé rare !
Un Grand Cru aux parfums atypiques intensément pyrogénés. La texture finement astringente prolonge les notes à la fois torréfiées, boisées, avec une fine minéralité.
Spécificités
Origine :
Chiang Mai, Thaïlande
Couleur :
Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles froissées
Couleur : vert foncé, et éclats marron
Parfums : boisé, pyrogéné
Infusion
Parfums : très pyrogéné, boisé
Liqueur
Couleur : ambrée
Texture en bouche : astringente
Saveur : élégante amertume qui prolonge les parfums
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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4.3 /5
Calculé à partir de 3 avis client(s)
Sandrine G.
publié le 25/06/2022
suite à une commande du 31/05/2022
4/5
Très bon.
JEROME S.
publié le 09/03/2022
suite à une commande du 17/02/2022
5/5
Très bien !
TONY S.
publié le 01/02/2022
suite à une commande du 20/01/2022
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