Les thés du Malawi

Le saviez-vous ? L'Afrique est l'autre continent du thé. L'héritage des colonies britanniques et allemandes a laissé une majorité de plantations qui produisent du thé brisé, celui qu'on retrouve dans les sachets de la grande distribution. Mais parfois, on rencontre des producteurs passionnés qui ont envie de faire des thés de grande qualité. C'est le cas d'Alex, entre autres. Soutenu par François-Xavier, il s'inspire des plus beaux crus du monde entier, essaie, échoue, persiste et donne parfois naissance à des thés remarquables. Des thés à la fois délicats et puissants, à l'image des paysages à couper le souffle, au sud du Malawi, paysages faits de terre rouge et de hauts plateaux. Des thés dont François-Xavier dévoile ici toute la complexité.