Tea Sommelier

Tea sommelier - Le thé en 160 leçons illustrées
par François-Xavier Delmas et Mathias Minet, à l'origine de la création de Palais des Thés.

Le nouveau livre Tea sommelier de François-Xavier Delmas et Mathias Minet vous invite à une approche pédagogique autour du thé.
Si le thé suscite aujourd’hui beaucoup d'intérêt, son univers peut encore paraître mystérieux. Les auteurs de cette bible s’adressent ainsi à tous, et partagent tout leur savoir de la récolte, aux différentes familles de thé sans oublier la dégustation !

Amateurs éclairés et néophytes trouveront dans ce livre pléthore de conseils avisés. Illustré en 160 leçons, cet ouvrage regorge d’informations utiles, passionnantes, ludiques, précises et érudites, et vous donne toutes les clés pour devenir Tea sommelier...ou presque. 

Conçu comme une succession de petites leçons assimilables vous apprendrez toujours quelque chose sur le thé, quel que soit le temps dont vous disposez : deux minutes ou une heure !
Le livre Tea Sommelier vous propose de vivre une dégustation ludique et décomplexée autour d’une boisson qui n’aura bientôt plus aucun secret pour vous !  


Chapitres du livre Tea Sommelier - Le thé en 160 leçons illustrées

Choisir et préparer son thé 
Déguster son thé 
Qu’est-ce que le thé ?
Les plantations du monde 
Les familles de thé
Les accords thés et mets 
Le thé en cuisine 
Devenir Tea Sommelier

Les auteurs :

François-Xavier Delmas est le fondateur de Palais des Thés. Depuis 30 ans, il parcourt les plantations et passe plusieurs mois par an chez les meilleurs fermiers pour y sélectionner les thés que l’on retrouve dans ses boutiques en France et à l’étranger. 
Mathias Minet est dégustateur de thé. Il a rejoint l’aventure de Palais des Thés il y a 20 ans et a dirigé l’entreprise pendant longtemps avec François-Xavier Delmas. 

En 1999, tous deux ont fondé l’École du Thé, une institution dédiée à l’initiation et la dégustation du thé, au sein de laquelle ils transmettent leur expertise et leur expérience. Leur connaissance approfondie du thé et leurs compétences émérites en matière de dégustation font d’eux aujourd’hui deux des meilleurs experts au monde.


L’illustratrice :

Lauriane Tiberghien est tombée très jeune dans le monde merveilleux des livres illustrés. Graphiste, elle travaille aujourd’hui comme directrice artistique indépendante pour des maisons d’édition. Elle est également l’auteur d’un blog d’inspiration dédié à ceux qui font et aiment les livres : The Book Club.