Description
C'est dans la région du Fujian que ce Grand Cru est produit. Il est récolté sur les terres des célèbres monts Wuyi. Ce thé de printemps est réalisé à partir d'un cultivar rare et ancien du nom de Cai Cha.
Un thé blanc soyeux, qui révèle d'élégants parfums végétaux et amandés, dominés par une puissante note évoquant la pivoine.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Carte d'identité :
• Couleur : thé blanc
• Pays : Chine
• Région : Fujian
• Cultivar : Cai Cha
• Origine : Wuyi Shan
• Altitude : 200-600 m
• Climat : 20°C
• Récolte : printemps 2021
• Fabrication : manuelle
Spécificités
- Origine :
- Wuyi Shan, Chine
- Couleur :
- Thé blanc
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : mélange de feuilles et de délicats bourgeons
Couleur : feuilles vertes claires et bourgeons argentés
Parfums : végétal sec, floral, fruits à coques
Infusion
Parfums : très floral, agrume, végétal
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucrée, avec une élégante amertume finale
Parfums : bouquet de pivoines, végétal frais, végétal sec, lait d’amande
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 7' minutes dans une eau à 70°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.