Temps d'infusion 2'
Dosage 6g / 30cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Soirée, Toute la journée
Un thé vert grillé du Japon
Si le Japon est célèbre pour ses thés verts de printemps riches en umami (les fameux sencha), il produit également des thés verts très différents, au délicieux profil toasté ! Le Bancha Hojicha en fait partie.
“Bancha” signifie qu’il s’agit d’un thé issu de récoltes d’été ou d’automne, et “hojicha” se traduit par thé grillé : c’est effectivement en grillant que ce thé vert prend sa teinte brune et développe un arôme boisé très agréable.
Si le hojicha est parfois réduit en poudre, notre Bancha Hojicha bio est à infuser en feuilles libres, et se déguste aussi bien chaud que froid.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
Désaltérant et faible en théine
Le Bancha Hojicha est réputé désaltérant et léger en théine. Ces bienfaits s’expliquent : le bancha correspond souvent à des récoltes dites d’égalisation, moins riches en bourgeons et incluant des feuilles plus basses et donc moins fortes en théine. Ce thé se déguste aussi bien chaud que froid, et est servi en toutes occasions au Japon, y compris avant les repas.
Un thé versatile très apprécié qui fait une excellente passerelle vers les thés japonais pour les amateurs de thés chinois !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, consultez les billets consacrés au Japon par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Préparer ce thé chaud :
A la théière ou au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 90°C.
Préparer ce thé glacé :
Infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 90°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 minutes. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
En savoir plus sur le mode de préparation latte.
thé vert grillé (Japon)
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
