Blue of London est un Earl Grey d'exception qui associe l'un des meilleurs thés noirs au monde, le Yunnan, à des notes fraîches et délicates de bergamote. Un mélange remarquable d'équilibre et de finesse qui présente une note de bergamote très agréable.
L’histoire du Earl Grey
Le Earl Grey est un grand classique anglais, depuis que Charles Grey, comte (earl en anglais) de Falodon et Ministre des Affaires étrangères du Royaume britannique au milieu du XIX ème siècle, reçut d'un mandarin chinois une vieille recette consistant à aromatiser son thé avec de la bergamote.
Nos créations à la bergamote
Vous appréciez les notes de bergamote de ce Earl Grey et souhaitez en éviter le côté tannique ? Découvrez à coeur joie, l’infusion sensorielle bio de la nouvelle collection Les Sources, aux notes vivifiantes d’agrumes !
Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d'eau et faire chauffer à 95°C. Faire infuser 4 minutes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Accord thé et mets
Blue of London est un mélange d'équilibre et de finesse, que vous pouvez aussi utiliser en cuisine pour relever une sauce à l'orange ou encore le déguster avec une tarte au citron !
Son accord parfait : avec du chocolat blanc.
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