Description
Un thé estival rare et intense
Planté en 1885 dans la vallée de Kurseong, Castleton est un jardin particulièrement réputé pour ses récoltes d’été. « Muscatel » définit un thé dont les notes évoquent la suavité fruitée du muscat. La typicité de ce bouquet rare est due à un insecte, le jassid.
Une récolte estivale aux notes florales (rose, géranium) et intensément fruitées (orange amère, fruit de la passion), soutenues par une fine astringence qui prolonge les parfums.
En savoir plus sur le « muscatel »
« Muscatel » signifie que les feuilles des théiers ont été mordues juste avant la cueillette par un petit insecte appelé jassid. Ce procédé favorise le développement des notes aromatiques et du parfum de muscat. Des thés rares !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié à Darjeeling du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons finement roulés
Couleur : mélange de marron et de vert
Notes : floral, boisé, miellé
Infusion
Notes : rose, miel, fruit de la passion
Liqueur
Couleur : ambré
Texture en bouche : élégante astringence
Saveur : fine acidité
Notes : bouquet de roses, géranium, ciré, fruit de la passion, oranges amères
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.