Thés de Thaïlande
La culture du thé en Thaïlande apparaît dans les années 1980. Depuis plusieurs années, des thés de très grande qualité sont réalisées en petites quantités à partir de théiers et de techniques de fabrication originaires de Taiwan.
L’histoire en quelques mots
La culture du thé en Thaïlande est assez récente. Dans les années 1960, une communauté de soldats chinois choisit de s’installer à Mae Salong, au nord de la Thaïlande, et à quelques kilomètres de la frontière birmane. Ces expatriés ont décidé de cultiver du thé à partir des années 1980.
Les variétés de thés
Les théiers et le savoir-faire viennent de Taïwan, voilà pourquoi on trouve dans les montagnes du Triangle d’Or de délicieux oolong offrant des similitudes avec ceux produits à « Formose ».
Madame Ming, l’une des pionnières dans la région, fait partie des figures incontournables de la région. En plus de produire le célèbre Milky Oolong aux notes beurrées, vanillées et florales, Madame Ming produit plusieurs Grands Crus rares et éphémères (oolong, thés noirs, sombres…).
Madame Ming, l’une des pionnières dans la région, fait partie des figures incontournables de la région. En plus de produire le célèbre Milky Oolong aux notes beurrées, vanillées et florales, Madame Ming produit plusieurs Grands Crus rares et éphémères (oolong, thés noirs, sombres…).