Au nord de la Thaïlande, dans le village de Mae Salong, une communauté chinoise cultive le thé depuis quelques décennies. Boisées à partir de théiers taïwanais, les plantations manufacturent des Oolong d'une qualité remarquable.
Proche des Jin Xuan taïwanais aux notes délicieusement beurrées, ce thé révèle naturellement des arômes lactés-vanillés étonnants.
Spécificités
Origine :
Thailande
Couleur :
thé bleu-vert (oolong)
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : perle de la taille d'un petit pois
Couleur : vert foncé
Parfums : nez floral coumariné et lacté avec beaucoup de rondeur
Infusion
Aspect : en se déployant, la perle laisse apparaître la qualité de la cueillette
Arômes : notes beurrées vanillées et florales fraîches avec quelques nuances végétales
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 95°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : 5 infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.
Préparer ce thé latte:
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 95°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 minutes. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
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4.6 /5
Calculé à partir de 227 avis client(s)
Gwenaelle D.
publié le 16/07/2024
suite à une commande du 05/07/2024
5/5
Excellent oolong, très rond en bouche.
Client anonyme
publié le 16/07/2024
suite à une commande du 25/06/2024
4/5
Je n'ai pas encore gouté
valerie l.
publié le 06/07/2024
suite à une commande du 25/06/2024
4/5
un poil pas assez lacté
Réponse de
palaisdesthes.com
le 05/07/2024
Bonjour, nous vous remercions pour cette évaluation. Nous sommes navrés que notre Milky Oolong ne vous apporte pas entière satisfaction. Nous vous recommandons d'adapter légèrement les critères de préparation (durée d'infusion et température de l'eau) afin d'obtenir une liqueur plus adaptée à votre palais. Très belle journée, Alexis.
Paul A.
publié le 02/07/2024
suite à une commande du 13/06/2024
5/5
Très bien.
Sabine G.
publié le 24/06/2024
suite à une commande du 09/06/2024
5/5
J'adore ce goût spécial
Laure L.
publié le 22/06/2024
suite à une commande du 03/06/2024
3/5
Quand on met 3 étoiles c'est moyen, légèrement déçu. Moyen oui, je ne peux pas dire déçu, c'est juste que ce n'est pas ce que j'attendais. Je voulais changer du thé blanc et du thé vert, mais non je reste sur ces 2 la.
Bruno L.
publié le 14/06/2024
suite à une commande du 01/06/2024
5/5
Déjà connu et jamais déçu
Client anonyme
publié le 14/06/2024
suite à une commande du 01/06/2024
5/5
Really smooth tea, perfect in the afternoon. I prefer to drink it from a glass
Cécile L.
publié le 11/06/2024
suite à une commande du 28/05/2024
5/5
Pas encore utilisé, mais je connais ce thé
DANIEL L.
publié le 07/06/2024
suite à une commande du 21/05/2024
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