Une boisson saine aux multiples vertus

Considéré comme la boisson nationale de l'Afrique du Sud, le Rooibos est une plante, plus précisément un arbuste, qui appartient à la famille des légumineuses. Si elle est consommée depuis très longtemps par la population locale, la boisson a acquis une popularité mondiale à partir des années 90.

Surnommé « thé rouge » (par abus de langage), le Rooibos est une alternative à la consommation de thé. Riche en antioxydants, il est réputé pour ses nombreuses vertus* sur la digestion, le sommeil et les allergies.

Sa saveur légèrement sucrée en fait une excellente base pour les mélanges parfumés comme le Rooibos du Hammam,le Rooibos des Amants ou le Rooibos des Vahinés, et est idéal en complément de certains thés. Enfin, le Rooibos se déguste chaud ou froid, voire glacé en été.

*dans le cadre d’une consommation régulière et d’une alimentation équilibrée
 
 
 

Un arbre unique au monde

Son aspect rappelle celui d'un buisson qui peut atteindre près d’1,5 mètre de haut. Il se compose d'une tige qui se ramifie en une multitude de fines branches recouvertes de feuilles vert clair en forme de longues aiguilles. Pendant le printemps, elle se couvre de petites fleurs jaunes qui produiront chacune un fruit ne contenant qu'une seule graine.

Il existe deux variétés de Rooibos : le rouge (que nous avons l'habitude de consommer) et le vert. Ce dernier offre une palette de notes plus végétales et fruitées tout en conservant les nuances vanillées typiques du Rooibos classique.
 
 
 

La fabrication du Rooibos

En Afrique du Sud, la récolte du Rooibos se déroule pendant les trois premiers mois de l'année correspondant à la saison estivale. Son procédé de fabrication comporte trois étapes :
1. Le découpage : Les plants sont coupés à la faucille puis les feuilles et tiges sont hachées et broyées avant d’être humidifiées et disposées en petits tas dans une cour extérieure.
2. L’oxydation : Le processus dure entre 13 à 18 heures, durant la nuit. Le thé change de couleur et passe du vert au rouge caractéristique.
3. Le séchage : Les feuilles sont ensuite étalées sur le sol pour sécher au soleil. L’objectif est d’obtenir environ 11% d’humidité. Elles passent ensuite au tamis afin de retirer la terre et les morceaux de tige, puis étuvées à la vapeur avant d'être emballées.
 

Notre sélection de Rooibos

 
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