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Temps d'infusion 4'
Dosage 6g / 30cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Le Dan Cong ou "théier unique" provient des monts Phoenix, dans la province de Guangdong. Ce thé, reconnaissable par ses grandes feuilles torsadées brunes, est réalisé à partir du cultivar Ya Shi Xiang qui signifie "parfum d'excréments de canard".
Un délicieux Dan Cong sucré et finement acide, qui révèle des notes de mangues, de fleurs capiteuses, et d'agrumes confits.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Aspect : longues feuilles torsadées
Couleur : feuilles sombres, nuances violines
Notes : pyrogéné, fruité
Notes : tiaré, fruits exotiques, miel
Couleur : dorée
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucrée avec une fine acidité
Notes : mangue, fleurs capiteuses, agrume confit, végétal, miellé, vanillé, tiaré, pyrogéné
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
4 /5
Calculé à partir de 3 avis client(s)
Pierre-Yves T. publié le 07/09/2024 suite à une commande du 24/08/2024
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Logan B. publié le 19/07/2024 suite à une commande du 08/07/2024
Pas hyper convaincu. J'ai testé plusieurs paramètres d'infusion en gongfu et occidentale, et à chaque fois les notes torréfiées prennent vraiment le dessus. Les notes de fruit viennent tardivement dans les infusions et restent discrètes. Belle teneur sur de nombreuses infusions, mais difficile de distinguer toutes les nuances derrière ce côté brûlé.
Réponse de palaisdesthes.com le 18/07/2024 Bonjour, merci d'avoir pris le temps de nous laisser votre avis. Nous sommes sincèrement désolés que le thé Dan Cong Ya Shi Xiang ne vous apporte pas satisfaction et nous espérons que vous trouverez votre bonheur parmi nos autres thés. Nous restons à disposition, Julie
Client anonyme publié le 14/03/2023 suite à une commande du 01/03/2023
Je m'attendais à un peu plus de subtilité, il ressemble un peu à un thé sombre. A tester avec différent niveau d'infusion. Je n'ai pas encore découvert tout son potentiel peut-être.
Merci de renseigner votre indicatif téléphonique de pays (+33...)
