Préparation du thé glacé
Le thé glacé maison se prépare avec tous types de thés : créations parfumées, thés d’origine, Grands Crus…
Certaines infusions comme les Jardins se prêtent également à merveille à la dégustation en version glacée.
Notre recette de thé glacé
Préparation 30 minutes / 1 heure
Il suffit de faire infuser les feuilles dans de l’eau à température ambiante. La durée d’infusion oscille entre 30 minutes et plusieurs heures selon le type de thé (vert, noir, blanc, nature ou parfumé) ou d’infusion. Ensuite, il ne reste plus qu’à retirer les feuilles, placer la boisson dans un pichet au frais et laisser reposer avant dégustation.
Préparation minute avec l'Infuseur
1. Mettez le thé dans l'Infuseur. Dosez 7 g de thé pour 25 cl d'eau.
2. Versez l'eau à la bonne température pour votre thé.
3. Laissez infuser le temps préconisé pour votre thé.
4. Versez l'infusion dans une grande tasse, un verre ou une carafe remplie de glaçons.
Comment personnaliser son thé glacé ?
Pour apporter une touche personnelle à votre thé glacé maison, ajoutez-y :
- > des morceaux de fruits comme la pêche ou la passion,
- > des zestes d’agrumes sans amertume comme le citron ou l’orange,
- > des herbes aromatiques comme la menthe ou le basilic,
- > des épices comme la vanille, la cannelle, le clou de girofle ou la cardamone,
- > des pétales de fleurs bio
- > ou encore du sirop d’agave ou de sucre de canne.
Laissez libre cours à votre créativité pour des résultats audacieux et gourmands qui feront sensation ! Et pour les amoureux de boissons pétillantes, sachez que le thé peut également être infusé dans une limonade à la place de l’eau. Succès garanti !
À quel moment de la journée peut-on boire du thé glacé ?
Le thé glacé possède un petit secret : comme la théine est peu soluble dans l’eau à température ambiante, l’infusion à froid permet de diminuer la concentration en théine, permettant ainsi de profiter de ces boissons rafraîchissantes à tout moment de la journée ou de la soirée !
Les thés d’origine et les Grands Crus : délicieux glacés !
Préparer ses thés nature glacés est une excellente manière de les déguster en toute occasion. Découvrez quelques-uns des avantages de ce mode de préparation.
Maîtriser l’infusion :
la préparation à température ambiante des thés d’origine et des Grands Crus permet de réussir son thé en toute simplicité. Moins de contraintes de température de l’eau ou de durée exacte à respecter !
Révéler les notes les plus délicates :
infuser son thé à froid permet de dévoiler les notes les plus agréables tout en limitant l'expression tannique et l’éventuelle amertume du thé.
Redécouvrir ses thés autrement :
saviez-vous qu’un Grand Yunnan Impérial révélait des notes délicieusement miellées, infusé à froid ? Avec ce mode de préparation, explorez vos thés préférés différemment.
Pourquoi réaliser son thé glacé soi-même ?
C’est très facile à préparer :
il faudra seulement de l’eau à température ambiante et du thé en vrac, ou en sachets comme nos berlingots spécialement conçus pour produire 50 cl de thé glacé.
Chaque thé glacé est personnalisable :
thé glacé pêche, passion, citron, menthe… avec des fruits frais, délicatement sucré de sirops, de miel, d’agave ou d’érable, toutes les combinaisons sont possibles et riches de saveurs !
Ce sont de parfaites alternatives à l’ice tea du commerce :
les recettes de thé glacé de Palais des Thés sont très peu voire pas du tout sucrées, et donc bien meilleures pour la santé.