Chocolat Chaud au Chaï Impérial
6 personnes
Boisson chaude sans alcool
- facile
- 15min
- 4min
Ingrédients
- 100g de chocolat noir en morceaux à 64% de cacao minimum
- 60 cl de lait demi écrémé
- 50g de sucre
- 10 cl de crème liquide
- ½ cuillère à café de sucre vanillé
- 7 sachets mousseline ou 3 cuillères à soupe (15g) de thé dans 1 filtre XL
Préparation
- Versez le lait, la crème, le sucre, le sucre vanillé puis le thé dans une casserole et faites chauffer.
- Dès que le mélange commence à frémir, mettez hors du feu et laissez infuser pendant 4 minutes.
- Retirez le thé.
- Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat à feu doux et le mélangez à la préparation en remuant à l’aide d’un fouet très régulièrement.
- Enfin, servez chaud dans une grande tasse.
Conseils de dégustation
S’accorde parfaitement avec une part de panettone.