Madeleines au Grand Yunnan Impérial

4 personnes Dessert
  • facile
  • 30min
  • 15 à 20min
Madeleines au Grand Yunnan Impérial

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe (12 g) de Grand Yunnan Impérial
  • 8 cl de lait demi-écrémé
  • 75 g de beurre
  • 2 œufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • Sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites chauffer le lait dans une petite casserole.
  • Une fois le lait chaud, faites infuser une cuillère à soupe de thé durant 6 minutes.
  • Filtrez.
  • Faites fondre le beurre au bain-marie puis laissez-le refroidir.
  • Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
  • Versez le lait sur la préparation.
  • Ajoutez une pincée de sel, la farine, la levure et le beurre fondu.
  • À l’aide d’un mortier ou d’un rouleau à pâtisserie, réduisez grossièrement en poudre le reste du thé.
  • Ajoutez la poudre de thé dans la préparation. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  • Remplissez au ¾ les empreintes du moule à madeleines préalablement beurrées.
  • Enfournez les madeleines pendant 15 à 20 min.

Conseil de dégustation

Dégustez ces madeleines avec un peu de miel.