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Temps d'infusion4'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion90°C-195°F
Moment de la journéeToute la journée, Matinée
Description
Le Grand Yunnan Impérial, un thé noir authentique
Fleuri et miellé, le grand caractère et la subtilité de ce thé lui valent le nom de "Moka des thés" ou "thé des chirurgiens", car il réveille sans énerver. Un incontournable de Palais des Thés.
Le Grand Yunnan Impérial est l’un des thés d'origine les plus appréciés de Palais des Thés. Souvent très apprécié des buveurs de café pour ses notes boisées, il le remplace avantageusement le matin et se déguste tout au long de la journée.
Les origines du thé du Yunnan
La province du Yunnan, au sud-ouest de la Chine, est parfois considérée comme le berceau du thé en raison de son climat chaud et humide, très favorable à la culture du théier. C’est de cette région que proviennent de précieux thés noirs comme le Grand Yunnan Impérial, ou encore les fameux Pu Erh.
Aujourd’hui, le Yunnan est devenu l’une des provinces qui produit le plus de thés noirs en Chine.
Accorder le Grand Yunnan Impérial
Ce thé s'accorde idéalement avec une viande rouge : ses notes se fondent avec les parfums de la viande rôtie ou grillée. Les notes miellées du Grand Yunnan Impérial se marient aussi parfaitement avec un chocolat noir intense, pour un accord de caractère.
Pour aller plus loin
Vous appréciez déjà le Grand Yunnan Impérial ? Découvrez trois autres thés noirs emblématiques du Yunnan. Le Yunnan Da Ye bio est encore plus sucré et miellé. Le Yunnan d’Or bio se distingue par son intensité aromatique. Les Bourgeons de Yunnan ont une complexité aromatique et une texture onctueuse plus marquées.
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : Belle couleur ambrée. Texture souple, onctueuse et très fine astringence
Arômes : bois ciré, miellé et quelques notes animales
Profil en bouche : très bien équilibré, les notes suivent bien la texture
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud
Prendre 8 g de feuilles de thé pour 50 cl d'eau et faire chauffer à 90°C. Faire infuser pendant 4 minutes.
Préparer ce thé glacé
Infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Accord thé et mets
Le Grand Yunnan Impérial s'accorde idéalement avec une viande rouge, ses notes se fondent avec les parfums pyrogénés de la viande rôtie ou grillée.Les notes miellées du Grand Yunnan Impérial se marient aussi parfaitement à l’intensité du chocolat noir, pour un accord de caractère.
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4.8 /5
Calculé à partir de 855 avis client(s)
Philippe M.
publié le 09/12/2023
suite à une commande du 20/11/2023
5/5
Un bon thé du matin ,agréable à boire.
MARIE ROSE R.
publié le 09/12/2023
suite à une commande du 20/11/2023
5/5
produit que j'apprecie
Client anonyme
publié le 06/12/2023
suite à une commande du 23/11/2023
5/5
pas encore goûté
Elisabeth D.
publié le 01/12/2023
suite à une commande du 19/11/2023
4/5
excellent ! En sachets je le donne à ma fille, gravement handicapée, qui s'en régale. En vrac je le garde pour moi.
Didier M.
publié le 29/11/2023
suite à une commande du 11/11/2023
5/5
Correspond parfaitement à ce que j’apprécie
Catherine J.
publié le 29/11/2023
suite à une commande du 16/11/2023
5/5
Excellent
patricia l.
publié le 24/11/2023
suite à une commande du 12/11/2023
5/5
Merci
Brigitte B.
publié le 24/11/2023
suite à une commande du 05/11/2023
5/5
excellent thé
Colette M.
publié le 23/11/2023
suite à une commande du 08/11/2023
5/5
Parfait
bruno g.
publié le 18/11/2023
suite à une commande du 03/11/2023
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