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Poulet en cocotte au Jejudo Impérial
4 personnes
Plat
- moyen
- 30min
- 30min
Ingrédients
- 1 poulet découpé en 8 morceaux
- 4 carottes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide à 30 % de MG
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 30 grammes de
Préparation
- Infusez 30 grammes de thé dans 90 cl d’eau à 75°C pendant 3 minutes. Filtrez et réservez.
- Épluchez les carottes, lavez-les sous l’eau froide et coupez-les en 2 puis en bâtonnets.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir le poulet pour que la peau soit bien dorée.
- Ajoutez-y les carottes puis la liqueur de thé. Elle doit juste recouvrir les morceaux de poulet.
- Salez et poivrez légèrement.
- Portez à ébullition puis baissez le feu. Couvrez et laissez cuire durant 30 minutes.
- Retirez les morceaux de poulet et ajoutez la crème fraîche dans la cocotte. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez ensuite cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
- Remettez les morceaux de poulet dans la sauce.
- Rectifiez l’assaisonnement.
Conseil de dégustation
Vous pouvez servir avec une purée de pommes de terre ou du riz.