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Réf.

282

Jejudo Impérial bio

Thé vert de l'Île de Jeju, Corée

289 avis

20,00 € 1,00 € / 100g 20,00 € 1,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

Des notes marines et de noisettes typiques des thés de printemps coréens et une saveur très umami font de ce thé vert une petite pépite à découvrir

Temps d'infusion 4'
Dosage 6g / 30cl
Température d'infusion 75°C - 170°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Récolté au printemps sur l’île de Jeju, le Jejudo Impérial est un thé vert de Corée qui bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles. Doux et moelleux, ses notes marines et de noisette fraîche sont typiques des sejak, thés de printemps coréens. Un thé vert original, différent des thés verts chinois et japonais, il se distingue par sa douceur et sa saveur très umami.

Par rapport aux thés verts japonais qui tendent vers des notes fraîches, d'épinards ou d'algues, on retrouve ici des notes cuites : légumes très cuits ou chair de poisson cuite. Et des nuances minérales en plus.

Par rapport au Long Jing, des notes moins pyrogénées, moins fruits à coque, moins minérales. Beaucoup plus doux, plus umami.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : petites feuilles torsadées
Couleurs : vert foncé, aspect mat
Parfums : note végétale, très typée, légume cuit, fruitée, vanillée, nuance croûte de pain

Infusion

Parfums : note marine (chair de poisson cuit), végétale très cuit, beurre, fruit à coque (noisette), puis devient florale, menthée

Liqueur

Couleur : limpide, vert jaune vif
Texture en bouche : souple, ronde, épais en bouche, fine astringence en toute fin de bouche
Saveurs : très umami, petite acidité apportant de la fraîcheur à une attaque plus douce
Arômes : attaque très douce avec les notes végétales cuites (courgettes,…) et marines (sur un pôle très chair de poisson très cuit), nuance fruits à coque, noisette fraîche, nuance minérale, nuance lactée, crème qui se développe ensuite sur des notes plus fraîches, végétales (tige, herbe), anisées, menthées, fruits frais, agrumes (citron, pamplemousse)
Longueur en bouche : bien équilibré, attaque douce, presque lourde puis plus frais en cœur et fond, rehaussé par une petite acidité et une fine astringence

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 3'-5' minutes dans une eau à 75°C.

Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par 3 infusions successives de 1 minute.

Accord thé et mets

Découvrez la très belle association du Jejudo Imperial avec des pâtes fraîches.

Ingrédients

thé vert biologique (Corée du Sud).

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Avis

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4.8 /5

Calculé à partir de 289 avis client(s)

Trier les avis :

Bernard A. publié le 18/01/2026 suite à une commande du 02/01/2026

3/5

Correct

Réponse de palaisdesthes.com le 13/01/2026
Bonjour, merci pour votre retour ! Nous espérons que ce thé saura vous accompagner dans de beaux moments de dégustation. Bien à vous, Samuel

Françoise R. publié le 13/01/2026 suite à une commande du 19/12/2025

4/5

Très bon produit.

Christine B. publié le 10/12/2025 suite à une commande du 28/11/2025

5/5

👍🏻👍🏻👍🏻

Grégoire P. publié le 07/12/2025 suite à une commande du 25/11/2025

5/5

Excellent thé

Colette B. publié le 31/10/2025 suite à une commande du 14/10/2025

5/5

Excellent thé vert de journée

Christian D. publié le 30/10/2025 suite à une commande du 15/10/2025

5/5

Un grand classique

Chantal S. publié le 26/10/2025 suite à une commande du 09/10/2025

5/5

Un très bon thé

MARIE PIERRE L. publié le 22/10/2025 suite à une commande du 05/10/2025

5/5

Je découvre ce thé subtil et agréable

Client anonyme publié le 16/10/2025 suite à une commande du 26/09/2025

4/5

Je l’ai déjà acheté ,je le trouve moins aromatique cette fois-ci . Peu de saveur umami

Réponse de palaisdesthes.com le 21/10/2025
Bonjour,Merci pour votre retour et pour votre confianceNous sommes navrés que ce thé ne vous ait pas totalement conquise.N’hésitez pas à solliciter notre chat en ligne : nos conseillers se feront un plaisir de vous guider vers des thés présentant davantage de saveurs umami, selon vos goûts.Belle journée, Leila

Louis D. publié le 04/10/2025 suite à une commande du 16/09/2025

5/5

Valeur sûr d'un thé vert asiatique équilibré