Risotto au Sencha Ariake et aux crevettes

4 personnes Plat
  • facile
  • 40min
  • 35min
Risotto au Sencha Ariake et aux crevettes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe (12 g) de Sencha Ariake
  • 250 g de riz à risotto de type Arborio
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 L de bouillon de poule
  • 16 grosses crevettes décortiquées
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez l’oignon et l’ail et émincez-les finement.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
  • Ajoutez l’oignon, l’ail et le thym. Faites blondir pendant 3 minutes
  • Ajoutez le riz. Laissez cuire en remuant pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
  • Ajoutez le vin blanc.
  • Une fois le vin absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon. Mélangez.
  • Une fois le bouillon absorbé, ajoutez une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
  • Versez le thé en pluie à mi-cuisson.
  • Ajoutez les crevettes décortiquées.

Conseil de dégustation

Pour plus de gourmandise, ajoutez des copeaux de parmesan avant de déguster.