Risotto au Sencha Ariake et aux crevettes
4 personnes
Plat
- facile
- 40min
- 35min
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe (12 g) de
- 250 g de riz à risotto de type Arborio
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- 10 cl de vin blanc
- 1 L de bouillon de poule
- 16 grosses crevettes décortiquées
- Sel, poivre
Préparation
- Épluchez l’oignon et l’ail et émincez-les finement.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et le thym. Faites blondir pendant 3 minutes
- Ajoutez le riz. Laissez cuire en remuant pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
- Ajoutez le vin blanc.
- Une fois le vin absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon. Mélangez.
- Une fois le bouillon absorbé, ajoutez une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
- Versez le thé en pluie à mi-cuisson.
- Ajoutez les crevettes décortiquées.
Conseil de dégustation
Pour plus de gourmandise, ajoutez des copeaux de parmesan avant de déguster.