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Temps d'infusion2'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion75°C - 170°F
Moment de la journéeToute la journée, Matinée
Description
Le sencha, une famille de thés verts japonais très appréciée
Au Japon, les thés sencha sont les plus célèbres. Les caractéristiques de cette famille de thé réside dans le façonnage des feuilles. Étuvées puis pliées en aiguilles, ces thés présentent des notes végétales et marines.
Le Sencha Ariake de Palais des Thés, un thé vert incontournable
Le Sencha Ariake est le plus accessible des sencha. Il est récolté chaque année en juin dans la province de Shizuoka. Ce thé vert japonais est une très bonne introduction à la diversité des sencha, la famille de thé la plus consommée au Japon.
Bien présent en bouche, il peut se déguster chaud ou froid tout au long de la journée mais reste particulièrement appréciable le matin ou en début d'après-midi. C'est aussi un thé riche en antioxydants !
Le Sencha Ariake se marie parfaitement avec du poisson préparé grillé comme le rouget, la daurade, le bar ou le saumon, et s'accorde idéalement avec des crustacés et des coquillages tels que les crevettes, les saint-jacques ou les palourdes. Pour les amateurs de desserts, le Sencha Ariake s'associe idéalement avec des fruits rouges en mousse ou en sorbet.
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : beau vert.
Texture en bouche : douce et veloutée.
Saveurs : légère acidité.
Arômes : attaque iodée, marine (poisson cru et algue) et végétale (légume cuit au départ puis note d'herbe coupée en fond).
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 75°C.
Préparer ce thé glacé :
Prendre 20 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 30 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.
Accord thé et mets
Le Sencha Ariake se marie parfaitement avec du poisson préparé grillé comme le rouget, la daurade, le bar ou le saumon, et s'accorde idéalement avec des crustacés et des coquillages tels que les crevettes, les saint-jacques ou les palourdes. Pour les amateurs de desserts, le Sencha Ariake s'associe idéalement avec des fruits rouges en mousse ou en sorbet.
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4.7 /5
Calculé à partir de 596 avis client(s)
Client anonyme
publié le 05/12/2023
suite à une commande du 21/11/2023
4/5
Thé iodé très particulier, à goûter
Aude L.
publié le 05/12/2023
suite à une commande du 14/11/2023
5/5
Léger, désaltérant, on le bois à chaque instant
Gisèle D.
publié le 29/11/2023
suite à une commande du 18/11/2023
5/5
Un de mes thés préférés
bacchiega s.
publié le 24/11/2023
suite à une commande du 06/11/2023
5/5
Confezionato molto bene arrivato tutto perfetto
Morgane F.
publié le 23/11/2023
suite à une commande du 06/11/2023
5/5
Ras
Valerie S.
publié le 18/11/2023
suite à une commande du 04/11/2023
5/5
Ras
Ngoc - Phuoc V.
publié le 18/11/2023
suite à une commande du 01/11/2023
5/5
Mon préféré
Isabelle P.
publié le 11/11/2023
suite à une commande du 29/10/2023
5/5
Mon thé préféré, d'où leur et saveurs très bien associées.
Serge B.
publié le 05/11/2023
suite à une commande du 15/10/2023
4/5
agréable
Véronique C.
publié le 05/11/2023
suite à une commande du 16/10/2023
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