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3005

Genmaicha Yama bio

Thé vert au riz grillé du Japon
Un surprenant thé vert japonais au riz grillé, aussi délicieux chaud que glacé.
Agriculture Biologique
57,00 € 12,00 € / 100g 60,00 € 12,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

  • Temps d'infusion 3'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 75°C - 170°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Le thé vert au riz grillé : une spécialité japonaise 

Étonnant mélange de thé vert et de riz brun grillé, ce thé traditionnel japonais vous surprendra par ses notes torréfiées. Les notes végétales fraîches du thé s'associent harmonieusement à celles torréfiées des céréales, et lui confèrent un goût très caractéristique qui en fait un thé très apprécié de ceux qui ne sont pas habitués au thé vert.

Ce thé surprenant se déguste aussi bien chaud que glacé, et s’accorde parfaitement avec vos repas.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

La légende du genmaicha

La légende raconte qu’au XVe siècle au Japon, un samouraï dégustait son thé lorsque son serviteur, Genmai, laissa tomber du riz dans sa tasse. Contrarié, le samouraï exécuta Genmai, mais dès qu’il goûta le mélange de thé et de riz, il fut ravi. En hommage à son serviteur, il nomma ce thé « Genmaicha ».

Spécificités

  • Origine :
  • Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud : 


Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes dans une eau à 75°C.


Au kyusu ou au shiboridashi : dosage 5 g de thé pour 10 cl d’eau filtrée


- Première infusion : 70°C pendant 1 minute

- Seconde infusion : 70°C avec dégustation instantanée

- Troisième infusion : 80°C pendant 30 secondes

- Quatrième dégustation (optionnelle) : 30 minutes à l’eau froide


Préparer ce thé glacé :


À la théière ou à la carafe : infuser 10 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Accord thé et mets

La recommandation de notre Master Tea Sommelier : « Le Genmaicha Yama s’accorde parfaitement avec des pâtes fraîches. »

Recettes & Cocktails

Carpaccio de daurade sur lit d'épinards, émulsion Genmaicha Yama

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 35 minutes

Voir la recette

Ingrédients

thé vert (Japon) et riz brun grillé

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

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