Description
Un thé noir intensément floral
Kalapani est une nouvelle et petite manufacture tout au nord de la vallée d’Ilam, où le thé s’épanouit à plus de 2000 m d’altitude. Ce jardin secret, dont le nom signifie « eau noire » en référence à un petit lac voisin, réalise des thés d'une grande beauté.
Un thé noir printanier à la texture soyeuse dévoilant un tourbillon de notes florales qui évolue vers des parfums vanillés et camphrés.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Népal du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Panchthar, Népal
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles torsadées
Couleur : camaïeu de vert avec des éclats argentés
Notes : floral, amandé, végétal, pain grillé
Infusion
Notes : floral, zesté
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : soyeuse, avec une délicate astringence
Saveur : sucré, avec une fine acidité
Notes :floral intense (rose, pivoine), pointe vanillée, végétal, nuances camphrées, amandé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de feuilles par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.