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Temps d'infusion4'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion90°C - 195°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
Ce Grand Cru provient de la région de Chiang Mai en Thaïlande. Il est récolté à 1000 mètres d'altitude à Mae Shae. C'est à partir des théiers sinensis et assamica que ce thé est réalisé.
Un Mao Cha frais et incisif, au bouquet aromatique riche, à la fois minéral, abricoté et végétal, soutenu par une texture finement astringente.
Spécificités
Origine :
Chiang Mai, Thaïlande
Couleur :
Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles froissées
Couleur : vert foncé, et éclats marron
Parfums : boisé, végétal sec, cuir
Infusion
Parfums : fruits jaunes, minéral, végétal
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : astringente
Saveur : élégante amertume qui prolonge les parfums
Parfums : très minéral, végétal, fruité (abricot), nuance boisée
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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4.3 /5
Calculé à partir de 3 avis client(s)
NICOLE C.
publié le 22/11/2022
suite à une commande du 11/11/2022
5/5
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Client anonyme
publié le 26/03/2022
suite à une commande du 15/03/2022
5/5
Savoureuse découverte
Client anonyme
publié le 23/10/2021
suite à une commande du 04/10/2021
3/5
Ce thé n'est pas trop à mon goût (légèrement fumé), mais ça ne veux pas dire que ce n'est pas un bon produit, pour qui aime ce type de thés.
Réponse de
palaisdesthes.com
le 22/10/2021
Cher client, nous vous remercions pour cette évaluation. Nous sommes navrés que le Mao Cha de Chiang Mai ne vous apporte pas entière satisfaction. Nous vous recommandons d'adapter légèrement les critères de préparation (durée d'infusion et température de l'eau) afin d'obtenir une liqueur plus adaptée à votre palais. Nous restons à disposition, votre Service Client.
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