Description
Ce thé est récolté sur le mont Rangsai, à plus de 1600 mètres d'altitude. Il est réalisé à partir de théiers Mengku Da Ye. Le Mao Cha est un thé brut à partir duquel on confectionne le Shu ou le Sheng. Il développe un profil aromatique s'apparentant aux jeunes Sheng.
Un puissant Mao Cha aux parfums abricotés, végétaux et boisés qui se prolongent sur une délicate astringence.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles froissées
Couleur : vert foncé, et éclats marron
Notes : boisé, végétal sec, cuir
Infusion
Notes : abricoté, végétal, minéral
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : délicate astringence
Saveur : sucrée
Notes : abricoté, végétal sec, boisé, minéral
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.