Description
Récolté dans la région du Fujian sur les Monts Wu Yi, ce thé fait partie de la famille des Yancha, autrement dits "thés des rochers", car les théiers croissent sur des massifs montagneux et rocailleux. Le cultivar utilisé est le Rou Gui, dont le nom signifie "cannelle".
Un Grand Cru aux parfums pyrogénés, boisés, épicés et fruités qui s'éveillent sur une texture finement poudrée.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Spécificités
- Origine :
- Fujian, Chine
- Couleur :
- Oolong (oxydation intermédiaire)
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles froissées
Couleur : marron foncé, reflets verts
Notes : pyrogéné, boisé, fruité
Infusion
Notes : pyrogéné, caramélisé, fruits cuits
Liqueur
Couleur : ocre foncé
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucrée avec une subtile amertume
Notes : pyrogéné, boisé, cannelle, fruits cuits, nuance florale
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.