Description
Ce Grand Cru est issu du jardin Sungma, à Darjeeling en Inde. Il est réalisé à partir d'une cueillette très fine de délicats bourgeons et de feuilles printanières. Ces premières récoltes de l’année développent une fraîcheur et une complexité aromatique uniques.
Un Darjeeling de printemps puissant, qui se caractérise par ses intenses parfums végétaux et floraux, magnifiés par une fine astringence qui prolonge les notes. Un thé noir qui se distingue par sa puissance aromatique et son classicisme.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié à Darjeeling du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites feuilles roulées
Couleur : vert et argenté
Notes : toasté, fruité, floral
Infusion
Notes : végétal, floral
Liqueur
Couleur : ambré
Texture en bouche : fine astringence qui prolonge les parfums
Saveur : délicate amertume
Notes : végétal, camphre, artichaut, amande amère, pain grillé
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Les Darjeeling de printemps comme celui-ci peuvent parfois développer une fine astringence. Pour celles et ceux sensibles à la structure tannique de ces thés, il est possible de réaliser une infusion à froid, ou à température plus modérée (75-80°C).
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.