Description
C'est dans la région de Chiang Mai que ce Grand Cru Thaïlandais est récolté. Il est réalisé à partir de théiers camellia sinensis et assamica, et sa cueillette entièrement manuelle est effectuée dans les hauteurs de Mae Shae.
Un thé vert puissant, dont la texture finement astringente déploie d'intenses parfums fruités, végétaux et minéraux.
Spécificités
- Origine :
- Chiang Mai, Thaïlande
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles torsadées
Couleur : vert
Parfums : végétal, toasté, fruité
Infusion
Parfums : fruits cuits, végétal, miellé
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : élégante astringence
Saveur : sucrée, avec une subtile amertume
Parfums : végétal, légumes cuits, minéral, fruité, nuance pyrogénée
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.
Au Gaiwan (théière/Gaiwan) : infusions de 20-30 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.