Description
Un délicat oolong imprégné de rose
Ce Grand Cru est la rencontre de l'un des plus célèbres thés taiwanais, le bao zhong, avec la reine des fleurs, la rose. Les pétales séchés ont été ajoutés à cet oolong d’oxydation légère, réalisé à partir d'un cultivar au profil particulièrement floral : le jin xuan.
Les pétales de roses ornent le bao zhong avec des notes de fleurs fraîches, qui se déploient en bouche comme un voile de soie aux parfums exquis.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Pinglin, Taïwan
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles vertes mêlées à des pétales de rose
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : soyeuse
Notes : roses fraîches, pointe d’agrumes, nuance végétale
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.