Grands Crus

Réf.

3104

Batabatacha de Itoigawa

Thé vert de Niigata, Japon
Un Grand Cru atypique aux notes pyrogénées très intenses.
28,00 € 1,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

N’hésitez pas à appeler votre boutique avant de vous y rendre, nos Tea Sommeliers seront ravis de vous confirmer la disponibilité de ce thé.

  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un bancha régional japonais rare

Un thé Batabatacha absolument atypique. Contrairement au Batabatacha de Toyama, celui de Itoigawa n'est pas un thé fermenté. Il se compose de 40% de bancha classique issu du cultivar yabukita, 40% de chamaecrista et 20% de daizu (soja). Un thé très rare, faible en caféine !

Ce thé révèle des notes pyrogénées très intenses, de grains de café, de céréales, et très réglissées, qui sont rehaussées par une saveur sucrée puissante.

Le saviez-vous ?

Bata Bata est une expression qui fait référence au bruit du fouet dans le bol lorsque ce thé est battu (avec du sel).


Spécificités

  • Origine :
  • Niigata, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.

Préparer ce thé glacé : 

Faire infuser 8 g de thé pendant 30 min dans 50 cl d’eau à température ambiante. Retirer les feuilles et placer au frais.


Ingrédients

Allergène : Soja

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

Avis

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5 /5

Calculé à partir de 2 avis client(s)

GILLES G.   publié le 25/05/2024 suite à une commande du 12/05/2024

5/5

Top

Client anonyme   publié le 25/05/2024 suite à une commande du 11/05/2024

5/5

Un thé au goût particulier que je ne retrouve nul part ailleurs. Un de mes thés préférés

Réponse de palaisdesthes.com le 23/05/2024
Bonjour, Merci beaucoup pour votre retour positif ! Nous sommes ravis d'apprendre que le Batabatacha de Itoigawa au goût unique est l'un de vos préférés. Votre satisfaction est notre plus grande récompense. Belles dégustations ! Nezha

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