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Temps d'infusion5'
Dosage6 g / 30 cl
Température d'infusion90°C - 195°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
Un bancha régional japonais rare
Un thé Batabatacha absolument atypique. Contrairement au Batabatacha de Toyama, celui de Itoigawa n'est pas un thé fermenté. Il se compose de 40% de bancha classique issu du cultivar yabukita, 40% de chamaecrista et 20% de daizu (soja). Un thé très rare, faible en caféine !
Ce thé révèle des notes pyrogénées très intenses, de grains de café, de céréales, et très réglissées, qui sont rehaussées par une saveur sucrée puissante.
Le saviez-vous ?
Bata Bata est une expression qui fait référence au bruit du fouet dans le bol lorsque ce thé est battu (avec du sel).
Spécificités
Origine :
Niigata, Japon
Couleur :
Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petite feuilles, tiges, gousses de haricots, haricots grillés
Faire infuser 8 g de thé pendant 30 min dans 50 cl d’eau à température ambiante. Retirer les feuilles et placer au frais.
Ingrédients
Allergène : Soja
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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5 /5
Calculé à partir de 5 avis client(s)
Client anonyme
publié le 19/07/2024
suite à une commande du 07/07/2024
5/5
Je commande et recommande ce thé. On se perd de vue et puis il réapparaît. Un thé très réconfortant, idéal pour le soir.
Jean-Luc L.
publié le 26/06/2024
suite à une commande du 14/06/2024
5/5
Des arômes complexes. Une vraie révélation. Une explosion de saveurs au palais. Pour moi l'un des meilleurs thés achetés chez vous.
Viviane R.
publié le 07/06/2024
suite à une commande du 21/05/2024
5/5
Thé original au goût particulier. Mon thé d'après repas. Appréciant depuis longtemps le Genmaicha, j'ai pu découvrir d'autres thés du Japon lors d'une offre de printemps il y a quelques années dont Bancha Hojicha et Kabuse.cha midori. A boire de temps en temps.
GILLES G.
publié le 25/05/2024
suite à une commande du 12/05/2024
5/5
Top
Client anonyme
publié le 25/05/2024
suite à une commande du 11/05/2024
5/5
Un thé au goût particulier que je ne retrouve nul part ailleurs. Un de mes thés préférés
Réponse de
palaisdesthes.com
le 23/05/2024
Bonjour, Merci beaucoup pour votre retour positif ! Nous sommes ravis d'apprendre que le Batabatacha de Itoigawa au goût unique est l'un de vos préférés. Votre satisfaction est notre plus grande récompense. Belles dégustations ! Nezha
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