Omelette Japonaise au Matcha Curcuma (Okonomiyaki)
1 personne
Plat
- moyen
- 10min
- 5min
Ingrédients
- 1 dosette de Matcha Curcuma (1 g)
- 2 cl d'eau chaude à 60°C
- 10 g de farine de blé
- 1 œuf
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sauce de soja
- 30 g de chou blanc, vert ou rouge
- 1 petit oignon nouveau
- 25 g de jambon blanc sans couenne ni gras
Préparation
- Mélangez dans un bol le Matcha Curcuma avec l’eau. Laissez reposer.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, l’œuf, une cuillère d’huile d’olive, la sauce soja et le Matcha Curcuma.
- Épluchez et émincez finement l’oignon puis le chou, en retirant les cotes. Découpez les tiges vertes de l’oignon pour la décoration du plat.
- Dans une petite poêle, faites revenir 4 minutes le chou et l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Coupez le jambon en fines lanière et ajoutez-le au mélange au Matcha, avec le chou et l’oignon cuits. Mélangez.
- Versez le tout dans la poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites cuire à l’unilatérale. Servez et dégustez chaud.
Conseil de dégustation
Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin, le jambon par des crevettes ou du tofu.