Omelette Japonaise au Matcha Curcuma (Okonomiyaki)

1 personne Plat
  • moyen
  • 10min
  • 5min
Omelette Japonaise au Matcha Curcuma

Ingrédients

  • 1 dosette de Matcha Curcuma Bio (1 g)
  • 2 cl d'eau chaude à 60°C
  • 10 g de farine de blé
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sauce de soja
  • 30 g de chou blanc, vert ou rouge
  • 1 petit oignon nouveau
  • 25 g de jambon blanc sans couenne ni gras

Préparation

  • Mélangez dans un bol le Matcha Curcuma Bio avec l’eau. Laissez reposer.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine, l’œuf, une cuillère d’huile d’olive, la sauce soja et le Matcha Curcuma Bio .
  • Épluchez et émincez finement l’oignon puis le chou, en retirant les cotes. Découpez les tiges vertes de l’oignon pour la décoration du plat.
  • Dans une petite poêle, faites revenir 4 minutes le chou et l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
  • Coupez le jambon en fines lanière et ajoutez-le au mélange au Matcha, avec le chou et l’oignon cuits. Mélangez.
  • Versez le tout dans la poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites cuire à l’unilatérale. Servez et dégustez chaud.

Conseil de dégustation

Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin, le jambon par des crevettes ou du tofu.