Description
Le Genmaicha Yama est un thé traditionnel japonais, mélange de thé vert Bancha et de riz brun grillé. Les notes végétales fraîches du thé s'associent harmonieusement à celles torréfiées des céréales, et lui confèrent un goût très caractéristique qui en fait un thé très apprécié de ceux qui ne sont pas habitués au thé vert. Très désaltérant, ce thé surprenant se déguste aussi bien chaud que glacé, et s’accorde notamment avec vos repas.
Notes de dégustation
Liqueur
- Couleur : vert/jaune
- Texture en bouche : souple en bouche
- Saveurs : légère acidité
- Arômes : grillé, céréale en attaque, soutenus par des notes fraîches végétales
- Profil aromatique et longueur en bouche : présent dès l'attaque. Longueur moyenne
Recettes & Cocktails
Carpaccio de daurade sur lit d'épinards, émulsion Genmaicha Yama
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Voir la recetteIngrédients
thé vert (Japon) (52%), riz brun grillé (48%)