Genmaicha Yama

Thé vert du Japon

Évaluation:

76% of 100

3.8/5

Étonnant mélange de thé vert Bancha et de riz grillé, ce cru japonais vous surprendra tant par ses céréales torréfiées que par son goût caractéristique

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Temps d'infusion 2' - 3'
Dosage 6g / 30cl
Température d'infusion 75°C - 170°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Le Genmaicha Yama est un thé traditionnel japonais, mélange de thé vert Bancha et de riz brun grillé. Les notes végétales fraîches du thé s'associent harmonieusement à celles torréfiées des céréales, et lui confèrent un goût très caractéristique qui en fait un thé très apprécié de ceux qui ne sont pas habitués au thé vert. Très désaltérant, ce thé surprenant se déguste aussi bien chaud que glacé, et s’accorde notamment avec vos repas.

Notes de dégustation

Liqueur

Couleur : vert/jaune
Texture en bouche : souple en bouche
Saveurs : légère acidité
Arômes : grillé, céréale en attaque, soutenus par des notes fraîches végétales
Profil aromatique et longueur en bouche : présent dès l'attaque. Longueur moyenne

Accord thé et mets

Twistez un délicieux carpaccio de daurade en y ajoutant une émulsion de Genmaicha Yama. Les arômes très « céréales » de ce thé vert traditionnel japonais apporteront de l’originalité à cet accord !

Recettes & Cocktails

Carpaccio de daurade sur lit d'épinards, émulsion Genmaicha Yama

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 35 minutes

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Ingrédients

thé vert (Japon) (52%), riz brun grillé (48%)

43 avis

Évaluation:

76% of 100

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