Description
Le Huo Shan Huang Ya est l'un des plus célèbres thés jaunes. Son nom signifie « bourgeons dorés du mont Huo » en référence à la finesse de sa récolte et à son lieu de production. Ce thé est issu de théiers Jinji récoltés entre 500 et 800 mètres d’altitude. Il provient de la région de l'Anhui.
Un thé jaune de printemps aux élégantes notes végétales et de noisette fraîche qui se déploient sur une texture de velours. Un thé très rare !
POUR ALLER PLUS LOIN
« Pre-Qingming » signifie que ce thé a été récolté juste avant la « fête de pure lumière » (fête des défunts en Chine) et marque le début des récoltes des thés primeurs. Tous les thés récoltés avant cette date sont particulièrement prestigieux en raison de l’extrême finesse des cueillettes et des minuscules quantités qui en sont issues.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Spécificités
- Origine :
- Anhui, Chine
- Couleur :
- Thé jaune
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites feuilles torsadées
Couleur : vert, avec des nuances de jaune
Notes : floral, végétal, toasté
Infusion
Notes : floral et fruité
Liqueur
Couleur : or diaphane
Texture en bouche : veloutée
Saveur : sucré
Notes : noisette fraîche, végétal, pyrogéné, floral
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.