Description
Le premier thé indien de l’année
Au sud de la péninsule indienne, les Nilgiris sont la deuxième région productrice de thé du pays. Issues d'un jardin situé à 1500 - 2000 mètres d'altitude, les feuilles de ce thé noir ont été récoltées durant l'hiver. Une première récolte qui annonce les thés primeurs du printemps à venir !
Ce thé noir se distingue par ses notes végétales, amandées et florales, qui se déploient sur une texture d'une fine astringence qui prolonge les parfums.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez les billets consacrés aux Nilgiris du blog Chercheur de Thé par François-Xavier Delmas.
Spécificités
- Origine :
- Nilgiris, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons finement roulés
Liqueur
Couleur : ambré
Texture en bouche : fine astringence
Notes : attaque végétale (tiges), légumes verts (petits pois), camphré, amandé, floral (rose, géranium), nuance fruitée (fruits jaunes)
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.