Description
Un Darjeeling de printemps puissant
Ce Grand Cru printanier provient de Darjeeling. Il est récolté dans la vallée de Teesta, dans les plantations du jardin Namring. La propriété de 475 hectares est l’une des plus grandes de la région, elle est située à une altitude d’environ 1400 mètres.
Un Darjeeling de printemps qui dévoile de puissantes notes d'amandes et de pain grillé, soutenues par une texture finement poudrée qui prolonge les parfums.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié à Darjeeling du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites feuilles torsadées
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : finement poudrée
Saveur : sucré, fine amertume
Notes : amandé, pain grillé, fruité, artichaut, floral, zesté, finale fruits à coque
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Les Darjeeling de printemps peuvent parfois développer une fine astringence. Pour celles et ceux sensibles à la structure tannique de ces thés, il est possible de réaliser une infusion à froid, ou à température plus modérée (75-80°C).
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.