Description
Un thé noir singulier imprégné de rose
Dans les hauteurs de Pathivara (3000 m d'altitude au point culminant), Uday, le directeur de la plantation, a réalisé une expérience étonnante : mettre en contact des pétales de roses de son village avec les feuilles de thé à plusieurs reprises durant la manufacture, ce qui accentue les notes florales du thé.
Un thé noir bio printanier et atypique qui dévoile des notes florales, végétales et amandées soutenues par une fine astringence qui prolonge les parfums. Un Grand Cru particulièrement délicieux glacé !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Népal du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Panchthar, Népal
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles légèrement roulées avec des pétales de rose
Couleur : marron foncé avec des nuances vertes et roses
Notes : amandé, toasté (noisette)
Infusion
Notes : végétal, fruité, floral (jasmin)
Liqueur
Couleur : orange clair
Texture en bouche : soyeuse, délicatement poudrée
Saveur : sucré
Notes : végétal, amandé, floral (rose fraiche), vanillé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 85°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de feuilles par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.