Très réputé en Chine pour ses nombreux bienfaits, ce thé sombre aux puissantes notes de sous-bois est idéal après le repas pour faciliter la digestion.
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Temps d'infusion4'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion95°C - 200°F
Moment de la journéeToute la journée, Soirée
Description
Le Pu Erh est un thé bien-être, réputé depuis des siècles dans la pharmacopée chinoise pour ses qualités médicinales. Les Chinois lui prêtent en effet de nombreux bienfaits : purifie et désintoxique l'organisme, aide à renforcer le système immunitaire, aide à faire baisser le taux de cholestérol et à dissoudre les graisses, aide à la digestion, aide à la circulation du sang et contribue à dissiper les effets de l'alcool. Idéal après un bon repas ou un lendemain de fête !
Ce thé a aussi la particularité de se bonifier en vieillissant, grâce à la fermentation spécifique subie par les tanins.
Spécificités
Origine :
Chine, Yunnan
Couleur :
Thé Sombre / Pu Erh
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : marron avec des reflets noirs.
Texture en bouche : très souple, veloutée et onctueuse.
Saveurs : umami.
Arômes : sous-bois, champignon, minéral, bois humide, terre humide.
Longueur en bouche : notes boisées-réglissées. Très souple et harmonieux. Des notes franches avec une texture très souple.
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 95°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : 5 infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 95°C et de 25cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
Découvrez la très belle association du Pu Erh Impérial avec du gibier tel que la caille ou le perdreau. Pour les amateurs de fromage, ce thé sombre se marie avec douceur aux fromages à pâte cuite : associez-le à un Beaufort ou un Comté affiné.
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4.8 /5
Calculé à partir de 400 avis client(s)
FRANCOIS R.
publié le 09/12/2023
suite à une commande du 26/11/2023
5/5
très bon
PAUL H.
publié le 07/12/2023
suite à une commande du 25/11/2023
5/5
EXCELLENT
Thibault A.
publié le 07/12/2023
suite à une commande du 24/11/2023
4/5
Pas mal
Client anonyme
publié le 06/12/2023
suite à une commande du 23/11/2023
5/5
pas encore goûté
Client anonyme
publié le 29/11/2023
suite à une commande du 08/11/2023
5/5
Parfait après le repas de midi.
Anne S.
publié le 29/11/2023
suite à une commande du 15/11/2023
5/5
Je recommande Impossible de boire un autre thé le matin depuis que je l ai découvert avec un.nuage de lait, ma fille aussi a adoré
Joëlle C.
publié le 28/11/2023
suite à une commande du 13/11/2023
5/5
Très bien. Je l'ai racheté, donc je l'aime.
Tobias K.
publié le 26/11/2023
suite à une commande du 11/11/2023
4/5
Selon la saison. Mais cela me semble normal.
Julie M.
publié le 23/11/2023
suite à une commande du 04/11/2023
3/5
j'ai voulu testé, conforme à la description mais je ne suis pas fan de ce type de thé avec des odeurs qui m'évoquent l'odeur du champignon dans les bois. dommage que l'on ne puisse pas acheter en plus petit format (50gr) pour tester.
Réponse de
palaisdesthes.com
le 20/11/2023
Bonjour, merci d'avoir pris le temps de nous partager votre avis. Nous sommes sincèrement navrés que le Pu Erh Impérial ne vous aporte pas satisfaction et nous espérons que vous trouverez votre bonheur parmi nos autres thés sombres plus fruités tel que notre Mao Cha de Chiang Mai par exemple. Très belle journée !Lea
JACQUELINE C.
publié le 23/11/2023
suite à une commande du 09/11/2023
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