Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 85°C - 185°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé noir du Népal emblématique
Cette petite plantation himalayenne est située à environ 1500 mètres d’altitude, proche de la frontière indienne et des plantations de Darjeeling. Chaque année, elle réalise son thé signature, « Arya Tara Wonder ». Il s'agit ici de la récolte estivale de ce cru emblématique.
Un Népalais d'été au profil aromatique très surprenant, dont les notes évoquant la bergamote et la rose se déploient sur une texture soyeuse.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Népal du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles torsadées, bourgeons duveteux
Couleur : marron foncé, éclats argentés
Notes : boisé, floral, végétal
Notes : floral, zesté, fruité, végétal
Couleur : jaune foncé
Texture en bouche : soyeuse, fine astringence
Saveur : sucré
Notes : agrumes (bergamote, citron vert), floral intense (roses), amandé, finale végétale
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 85°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de feuilles par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
