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MatièreCourge
Contenance32 cl
Description
La calebasse est traditionnellement utilisée en Amérique du Sud pour la préparation et la dégustation du maté. Il s’agit d’une courge naturelle séchée, creusée, puis passée sur une flamme, ce qui lui confère sa couleur brune. Cette calebasse n’est donc pas teintée !
Cette calebasse à maté est fabriquée de manière artisanale en Argentine, ce qui explique que la forme et la couleur puissent différer d’une calebasse à une autre.
La calebasse est vendue seule. Assortissez votre calebasse d’une bombilla, paille munie d’un filtre, pour consommer votre maté dans les règles de l’art.
La préparation traditionnelle en calebasse se nomme « maté Cebado ». C’est un véritable rituel en Amérique du Sud. Le maté se partage traditionnellement entre amis assis en cercle, qui se font passer la calebasse. Le premier maté est bu par le Cebador (celui qui prépare le maté Cebado), car cette première préparation lui permet de vérifier la bonne température de l'eau et le bon dosage. Au-delà de son ancrage culturel fort, cette préparation présente un double avantage :
-le fait de boire son maté de façon très concentré permet de profiter pleinement et plus intensément de tous les bienfaits contenus dans les feuilles.
- cette préparation permet en plus d'utiliser tout au long de la journée les mêmes feuilles et de les consommer jusqu'à ce que le goût s'épuise. Le maté Cebado est donc économique.
Découvrez les nombreux autres secrets du maté dans notre article dédié.
Conseils d'utilisation
Première utilisation de la calebasse :
Avant la première utilisation de la calebasse, il est indispensable de la curer pour retirer d’éventuels résidus, graines de courge et poussières. Le curage se fait en 3 étapes :
1. Le nettoyage
- Remplir la calebasse à maté aux 2/3 de feuilles de yerba maté et compléter avec de l’eau frémissante (80°C).
- Poser la calebasse dans une récipient creux, et la laisser pendant 24h. Surveiller le niveau d’eau et la remplir de nouveau, car celle-ci va s‘imprégner d’eau.
2. Le décapage
- Vider les feuilles de yerba maté et l’eau.
- A l’aide d’une petite cuillère, racler la paroi intérieure pour enlever les résidus, en prenant soin de ne pas abîmer la nervure centrale qui assure l’étanchéité de la calebasse.
- Rincer la calebasse à l’eau froide à nouveau.
3. Le séchage
- Laisser la calebasse sécher à l’air libre, retournée sur un égouttoir.
Conseils de dégustation :
1/ Remplissez votre calebasse au 2/3 de maté.
2/ Basculez la calebasse pour faire tomber le maté d’un côté. Redressez la calebasse, disposez le couvercle et insérez la bombilla du côté vide.
3/ Rajoutez de l’eau frémissante à 80°C. Dégustez le maté lorsque l’eau refroidit. Renouvelez les infusions à volonté. Afin de conserver et protéger au mieux la calebasse, celle-ci doit être vidée et rincée à l’eau tiède après chaque utilisation. Par la suite, il est recommandé de la laisser sécher retournée.
N.B. En raison de son contact avec la flamme, la calebasse peut présenter une légère odeur de fumée lors des premières utilisations. Celle-ci s’estompera au fil des infusions.
Pour en savoir plus sur la préparation du maté, n’hésitez pas à visionner la vidéo dédiée :
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1 /5
Calculé à partir de 1 avis client(s)
duponchel M.
publié le 22/04/2023
suite à une commande du 01/04/2023
1/5
Fuit....
Réponse de
palaisdesthes.com
le 21/04/2023
Bonjour, Nous sommes navrés que vous rencontrez des difficultés avec votre nouvelle calebasse. Nous allons revenir vers vous par email dans les plus brefs délais afin de vous proposer une solution adaptée. Bien cordialement, Votre Service Client
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