L'infusion à froid et à température ambiante

Préparer le thé à température ambiante offre une autre alternative à la dégustation.
Il suffit de laisser infuser votre thé durant 1 heure dans une eau à 18 °C environ (température ambiante) pour profiter autrement des arômes d’un thé.

Si vous souhaitez préparer un thé glacé, il vous suffit d’infuser 8 à 10 g d’un thé noir ou d’un Oolong dans un 1 litre d’eau pendant 3 heures. Une heure suffira s’il s’agit d’un thé vert. Retirez ensuite les feuilles puis mettez le thé au réfrigérateur.

Les thés parfumés se prêtent très bien à la préparation en thé glacé. Après avoir réalisé une infusion à froid, servez votre thé en carafe, avec des glaçons et des tranches de fruits frais et de saison.

Pour en savoir plus : rendez-vous sur notre page dédiée à la préparation et aux recettes du thé glacé.