Grands Crus

Réf.

202A24

Ding Gu Da Fang Pre-Qingming

Thé vert de Chine - Printemps 2024
Un Grand Cru aux notes de châtaignes, de noisettes grillées et de légumes cuits.
26,00 € 1,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

N’hésitez pas à appeler votre boutique avant de vous y rendre, nos Tea Sommeliers seront ravis de vous confirmer la disponibilité de ce thé.

  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 75°C - 175°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un thé vert exceptionnel, façonné à plat

Ce thé vert provient des Monts Jaunes, dans l'Anhui. Il porte le nom du moine Da Fang qui l'aurait créé durant l'époque Song. Comme le Long Jing, la forme de sa feuille est plate, liée à son brassage au wok qui retire plus d'humidité et concentre les arômes.

Il dévoile toute la fraîcheur du printemps car il est réalisé aux prémices de la saison, avant la fête de pleine lumière appelée “Qingming” en Chine qui a lieu chaque année début avril.

Un thé vert primeur à la fois gourmand et rafraîchissant aux notes de châtaignes, de noisettes grillées et de légumes cuits. Un Grand Cru remarquable !

Aller plus loin

Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.

Spécificités

  • Origine :
  • Anhui, Chine
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :


Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.

Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.


Préparer ce thé glacé :


À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

Avis

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5 /5

Calculé à partir de 3 avis client(s)

paulo l.   publié le 14/06/2024 suite à une commande du 30/05/2024

5/5

Pas encore goûté

bernard a.   publié le 08/06/2024 suite à une commande du 21/05/2024

5/5

Très agréable thé de printemps et très satisfaite de pouvoir l'acheter par 50 gr.

Réponse de palaisdesthes.com le 01/06/2024
Bonjour, Merci beaucoup pour votre retour ! Nous sommes ravis que notre thé Ding Gu Da Fang Pre-Qingming vous plaise. C'est en effet un des grands crus qui sont rares et éphémères, et nous sommes heureux de pouvoir vous les proposer en format de 50 grammes. Profitez bien de votre dégustation !

Client anonyme   publié le 31/05/2024 suite à une commande du 20/05/2024

5/5

fabuleux, alors que je n'aime pas les thés verts chinois d'habitude une très belle découverte que j'espère pouvoir reproduire (mais c'est un grand cru, parfois à la présence éphémère et - donc - regrettée)

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