Recette de Chaï Latte Impérial

3 à 5 tasses Boisson chaude sans alcool
  • facile
  • 10 min

Découvrez notre recette du Chaï Latte Impérial, inspirée du Masala Chaï indien. Cette spécialité traditionnelle aux mille recettes à base de thé noir est parfois parfumée d’anis étoilé, de vanille ou de poivre noir en Inde. Nous vous proposons ici une version très aromatique de cette boisson, aux notes épicées de cardamome, cannelle, gingembre, clous de girofle, baies roses…

Chaï Impérial latte

Ingrédients

  • 25 cl de lait
    (vous pouvez choisir une alternative pour une version végétarienne ou vegan : lait de soja, d'amande, d’avoine ou encore de riz)
  • 25 cl d’eau filtrée
  • 5 sachets mousseline ou 2 cuillères à soupe (10 g) de thé noir Chaï Impérial
  • 30 g de sucre en poudre

Préparation

  • Mettez l’eau et le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et le thé en sachets ou en vrac.
  • Portez à ébullition puis laissez chauffer et infuser 3 à 4 minutes. Filtrez la préparation.
  • Versez votre Chaï Latte maison dans des tasses et dégustez bien chaud pour apprécier ses délicats parfums de gingembre et d’épices.

Conseils de dégustation

Accompagnez votre tasse de Chaï Latte Impérial avec une part de quatre-quart ou bien un financier.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez également réaliser une mousse de lait à venir déposer à la cuillère sur votre tasse de Chaï Latte.
Variez les recettes : vous pouvez également utiliser un autre mélange épicé, comme le Spicy Passion, un rooibos aux épices de Chaï indien (cannelle, gingembre, clou de girofle, cardamome, poivre…) pour un Chaï Latte sans théine.
Selon votre goût, vous pouvez également remplacer le sucre en poudre par une cuillère de miel ou du sirop d’érable.
 Découvrez l'histoire du Chaï, une des boissons les plus bues en Inde, dans l’épisode dédié du podcast "Un thé un Voyage".

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