Description
Un délicieux oolong bio de l'île de Java, qui dévoile d'élégants parfums de fleurs et de vanille se mêlant à une texture onctueuse.
Avec ses hautes montagnes, son sol volcanique riche en minéraux, sa biodiversité exceptionnelle et son climat tropical, l’archipel indonésien offre des conditions idéales pour la culture des théiers. Cet oolong d’oxydation intermédiaire est cultivé à près de 1000 mètres d’altitude sur le mont Halimun. Le cultivar utilisé pour sa fabrication provient de Taïwan. Son profil aromatique ainsi que le façonnage de ses feuilles en perles rappelle les célèbres Dong Ding de Nantou.
Il peut être dégusté toute la journée.
Le Jade Oolong est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé. Il est une excellente alternative au Dong Ding, dont la vente sera prochainement interrompue. Le Jade Oolong bio a un profil aromatique similaire au Dong Ding et présente des notes encore plus florales. Il offre également la possibilité de découvrir une nouvelle provenance : l’Indonésie.
Spécificités
- Origine :
- Java, Indonésie
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucré
Notes : floral, vanillé, végétal, lacté
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.