Réf.

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Kabuse Cha Midori bio

Thé vert du Japon
Un thé vert d’ombre japonais bio très onctueux et umami.
Agriculture Biologique
25,00 € 1,00 € / 100g 25,00 € 1,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

  • Temps d'infusion 2' 30

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 60°C - 140°F

  • Moment de la journée Toute la journée, Matinée

Description

Le kabuse est un thé d'ombre : il a été recouvert plusieurs semaines avant la récolte, ce qui adoucit les tanins du thé et lui donne sa saveur umami.


Kabuse signifie « recouvrir », en référence aux toiles qui recouvrent les théiers. Le déficit de lumière favorise le développement de la saveur umami, et d'une texture particulièrement onctueuse. 


Le Kabuse Cha Midori est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Il est idéal pour s’initier à la technique de préparation traditionnelle japonaise (kyusu ou shiboridashi).


Spécificités

  • Origine :
  • Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster ou à la théière : 2 minutes 30 secondes dans une eau à 60°C.


Au kyusu ou au shiboridashi : 3 infusions à 60°C pendant 1 min.


Se déguste aussi glacé : infusez 8 g dans 50 cl d’eau à température ambiante 30 min.

Retirez les feuilles et placez au frais.


Accord thé et mets

La recommandation de notre Master Tea Sommelier : “Le Kabuse Cha Midori bio s'accorde parfaitement avec du poisson.”

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Avis

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4.8 /5

Calculé à partir de 26 avis client(s)

sophie c.   publié le 11/05/2024 suite à une commande du 28/04/2024

5/5

j’adore !!! les thes japonais sont mes préférés

Client anonyme   publié le 10/05/2024 suite à une commande du 25/03/2024

4/5

Pour une préparation à l'occidentale de ce thé japonais, j'ai choisi d'infuser 2 g de thé dans 60 ml d'eau chauffée à 65°C pendant 1'40. J'ai ainsi pu retrouver des notes végétales (épinard) et beurré, le tout sur un fond légèrement marin. Vraiment bon !

Julien H.   publié le 30/04/2024 suite à une commande du 15/04/2024

5/5

Ok.

Hervé M.   publié le 11/04/2024 suite à une commande du 19/03/2024

5/5

très fin et pas herbeux

VALERIE M.   publié le 01/04/2024 suite à une commande du 14/03/2024

5/5

belle couleur jaune clair un vrai thé du Japon

Bruno L.   publié le 26/03/2024 suite à une commande du 15/03/2024

4/5

Plus oncteux que le Ryokucha.

Michèle K.   publié le 26/03/2024 suite à une commande du 13/03/2024

5/5

je reste très fidèle à ce thé

Jonathan B.   publié le 22/03/2024 suite à une commande du 10/03/2024

3/5

Un peu déçu, peu de saveur

Réponse de palaisdesthes.com le 21/03/2024
Bonjour, Nous vous remercions de votre retour concernant le Kabuse Cha Midori et sommes navrés qu'il ne soit pas à la hauteur de vos attentes. Nous vous recommandons d'adapter légèrement les critères de préparation comme le temps d'infusion à diminuer de 30sec à 1 minute afin d'obtenir une liqueur plus adaptée à votre palais. Vous pouvez également le découvrir infusé à froid. Autrement, nous espérons que vous trouverez votre bonheur parmi nos autres thés. De plus, nous vous informons avoir pris soin de remonter votre avis auprès du service concerné. Excellente journée, Lili

Martine S.   publié le 22/03/2024 suite à une commande du 10/03/2024

5/5

Très bon thé d'ombre japonais, doux

isabelle R.   publié le 21/03/2024 suite à une commande du 08/03/2024

5/5

délicieux

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