Grands Crus

Réf.

3099

Kyobancha

Thé vert de Kyoto, Japon
Un Grand Cru atypique aux notes toastées et de céréales.

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

N’hésitez pas à appeler votre boutique avant de vous y rendre, nos Tea Sommeliers seront ravis de vous confirmer la disponibilité de ce thé.

  • Temps d'infusion 6'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un Grand Cru rare d’une grande douceur

Originaire de Kyoto, ce bancha régional est élaboré à partir des feuilles matures du théier. Elles sont étuvées et séchées sans être roulées, conservant ainsi leur taille d'origine. Une torréfaction finale confère à ce thé un caractère très réconfortant.

Un thé vert japonais atypique, aux notes toastées et de céréales qui se déploient sur une texture d'une grande douceur. Un Grand Cru rare à découvrir !


Le saviez-vous ?

Le kyobancha, une variété de thé vert originaire de Kyoto, tire son nom de la région et du terme « bancha ». Des bancha sont fabriqués dans diverses régions au Japon, on les nomme ainsi « bancha régionaux ». Des feuilles matures récoltées en hiver sont nécessaires à l’élaboration de ce type de thé. Ces feuilles ne sont pas roulées, mais sont séchées longuement avant d'être intensément torréfiées.

Spécificités

  • Origine :
  • Kyoto, Japon
  • Couleur :
  • Thé Vert

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :


Au set à déguster ou à la théière : 6 minutes dans une eau à 90°C.

Au kyusu ou au shiboridashi : dosage 5 g de thé pour 20 cl d’eau filtrée

- Infusions successives : 90°C pendant 1 à 2 minutes


Préparer ce thé glacé : 


Faire infuser 8 g de thé pendant 30 min dans 50 cl d’eau à température ambiante, ou pendant 1 h au frigo.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

Avis

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4.5 /5

Calculé à partir de 4 avis client(s)

Franck M.   publié le 25/05/2024 suite à une commande du 10/05/2024

5/5

Ras

Gilles J.   publié le 18/05/2024 suite à une commande du 01/05/2024

5/5

Thé rare et exceptionnel

Françoise M.   publié le 17/05/2024 suite à une commande du 27/04/2024

3/5

moins de goût que le bancha hojicha, les feuilles entières ne rajoutent pas de saveur particulière

Réponse de palaisdesthes.com le 15/05/2024
Bonjour, nous vous remercions pour avoir pris le temps de nous partager votre avis. Nous sommes navrés de lire que notre Kyobancha ne correspondent pas à vos attentes en particulier en comparaison avec le Bancha Hojicha.Votre retour est très précieux pour nous et nous aide à améliorer la qualité de nos thés. Nous comprenons que les feuilles entières n'ont pas apporté la saveur particulière que vous recherchiez et nous avons bien transmis votre retour au service concerné.Belles dégustations à vous,Kim

Client anonyme   publié le 17/01/2024 suite à une commande du 05/01/2024

5/5

Excellent

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