Description
Ce Pu Erh Shu est un thé fermenté cuit manufacturé dans le Yunnan, en Chine. Il est réalisé à partir de théiers Assamica.
Durant le processus de fermentation des Pu Erh Shu, certaines feuilles se rassemblent et prennent la forme de blocs qui ne se délient pas au cours des infusions : c’est ce qu’on appelle le Lao Cha Tou.
Un Pu Erh gourmand et sucré aux notes de vanille, de cannelle et de sous-bois. Un Grand Cru rare.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés sombres du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petits blocs de thé
Couleur : marron foncé
Notes : champignons secs, boisé, caramel
Infusion
Notes : cuir, trompettes de la mort, fumé, vanillé, osier
Liqueur
Couleur : café
Texture en bouche : suave
Saveur : sucré
Notes : gousse de vanille, champignons séchés, fumé, osier, bois
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.