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Palais des Thés & vous
Travailler ensemble
Temps d'infusion 4'
Dosage 6g / 30cl
Température d'infusion 75°C - 170°F
Moment de la journée Toute la journée, Matinée
Également connu sous le nom de « Puits du Dragon », le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Originaire de la province du Zhejiang, il se laisse facilement reconnaître grâce au pliage caractéristique de ses feuilles qui imitent celles du théier.
Couleur : jaune doré
Texture en bouche : astringence présente dans toute la bouche. Donne beaucoup de présence et de persistance
Saveurs : acidité et légère amertume
Arômes : attaque végétale et fruité exotique. Quelques notes pyrogénées (châtaigne rôtie) et très minérales
Belle longueur en bouche sur des notes végétales anisées évoquant l'artichaut.
Très belle harmonie entre les parfums, la texture et les saveurs.
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.
Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 75°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
En savoir plus sur le mode de préparation latte.
Ravioli au potimarron, sauge, chèvre et noisettes, bouillon de Long Jing
Pour 4 personnes
Plat
Temps de cuisson : 40 minutes
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Une fois infusé, le sachet de thé est à déposer dans le bac des ordures ménagères.
4.8 /5
Calculé à partir de 525 avis client(s)
ANNE R. publié le 04/07/2025 suite à une commande du 12/06/2025
Le seul dont je ne me lasse jamais
Dominique A. publié le 03/07/2025 suite à une commande du 17/06/2025
Très bon produit
ROSELYNE V. publié le 26/06/2025 suite à une commande du 01/06/2025
j'adore
Marc T. publié le 18/06/2025 suite à une commande du 02/05/2025
Toujours bien mais par rapport aux récoltes précédentes, il perd plus vite son arome. Bon sur 2 tirages mais 3ème tirage pas top sur celui-ci. En général moins aromatique que les années précédentes
Réponse de palaisdesthes.com le 17/06/2025 Bonjour, merci pour votre retour attentif et éclairé. Nous sommes ravis que vous appréciez toujours ce thé même si cette récolte vous semble évoluer différemment à l’infusion. Chaque dégustation révèle de nouvelles nuances et nous espérons que les prochaines vous offriront des notes encore plus persistants. Au plaisir de vous accompagner dans vos découvertes ! Bien à vous, Samuel
Frédéric A. publié le 13/06/2025 suite à une commande du 29/05/2025
Mon thé préféré, je l'avais essayé à Hangzhou où il est produit, très doux
Esteven R. publié le 10/06/2025 suite à une commande du 19/05/2025
Un grand classique pour moi, toujours à la hauteur. Facile à savourer en toute occasion, avec une belle intensité herbacée.
Dédé S. publié le 09/06/2025 suite à une commande du 21/05/2025
j'ai gouté, il est bon aussi
JOELLE Q. publié le 02/06/2025 suite à une commande du 16/05/2025
Très bon
claudine l. publié le 02/06/2025 suite à une commande du 13/05/2025
c'est mon thé vert préféré...
Bernadette R. publié le 30/05/2025 suite à une commande du 13/05/2025
Pas encore essayé...
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