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Temps d'infusion4'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion90°C - 195°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
Le Mao Cha est un thé brut à partir duquel on confectionne le Pu Erh. Ce délicieux Mao Cha provient du village de Wawee dans lequel s’est installée une communauté chinoise dans les années 1940. Il est récolté en agroforesterie à 800 m d’altitude dans une forêt qui abrite des théiers Assamica anciens, âgés de près de 400 ans.
Un thé de garde sombre, très doux, aux notes végétales de légumes avec un fond fruité.
Spécificités
Origine :
Chiang Rai, Thaïlande
Couleur :
Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles froissées avec de beaux bourgeons
Notes : légumes, camphré léger, fond fruité (mangue très mûre).
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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