Description
Le Mao Cha est un thé sombre en feuilles non compressées. Celui-ci est récolté manuellement dans le pays Shan au Myanmar, où poussent des théiers anciens de plusieurs mètres de haut. Ces théiers sont probablement issus de la variété Assamica et ont été plantés puis cultivés par les différents groupes ethniques de la région.
Un Grand Cru de caractère qui dévoile de puissantes notes florales, végétales et minérales soutenues par une délicate amertume.
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés sombres du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Pays Shan, Myanmar
- Couleur :
- Thé Sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles torsadées
Couleur : noir violine
Notes : champignon, abricot sec, floral, foin
Infusion
Notes : champignons, végétal cuit, floral, fruits jaunes
Liqueur
Couleur : orange rosé
Texture en bouche : charpentée
Saveur : sucré, fine amertume
Notes :floral (fleurs blanches), champignons, végétal sec, cendres, minéral
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.