Description
Le Mao Cha est un thé brut à partir duquel on confectionne le Pu Erh. Ce Mao Cha est un Grand Cru qui provient de Chiang Mai, et plus précisément de Mae Sae en Thaïlande. Il a été fabriqué par l’ethnie Lahu dans le village de Pumuen et constitue un parfait thé de garde.
Un Mao Cha doux et équilibré, fruité et facile d’accès.
Spécificités
- Origine :
- Chiang Mai, Thaïlande
- Couleur :
- Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles froissées avec des bourgeons : cueillette fine
Couleur : marron et argenté
Notes : végétal sec
Infusion
Notes : végétal cuit doux, fruits jaunes, nuances résineuses (encens)
Liqueur
Couleur : jaune d’or
Texture en bouche : souple
Saveur : sucrée
Notes : fruité (fruits jaunes), végétal cuit doux, camphré léger
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.